Superaliment  est un terme marketing désignant un aliment supposé conférer des bienfaits pour la santé résultant d'une densité nutritionnelle exceptionnelle.  Le terme super aliment n'est pas couramment utilisé par les experts, les diététiciens et les scientifiques de la nutrition, dont beaucoup contestent que certains aliments aient les bienfaits pour la santé revendiqués par leurs défenseurs. Même sans preuve scientifique d'une teneur en éléments nutritifs exceptionnelle, de nombreux fruits ou grains anciens, nouveaux, exotiques et étrangers sont commercialisés respectivement sous le terme de superfruit ou de supergrain après avoir été introduits ou réintroduits sur les marchés occidentaux. Le terme superaliments est né au début du 20e siècle lorsque la United Fruit Company cherchait un moyen accrocheur de promouvoir les ventes de bananes. Pensez-y - les bananes sont peu coûteuses, polyvalentes et riches en nutriments dont nous avons besoin. N'est-ce pas super ? Par conséquent, le terme superaliment est né et il existe depuis. Cependant, pour chaque blog nutritionnel mentionnant le terme, il y en a un autre qui l'attaque. En Europe, le terme est interdit depuis 2007 « sauf s'il est accompagné d'unautorisé allégation de santé qui explique aux consommateurs pourquoi le produit est bon pour leur santé. Bien qu'il soit toujours bon de comprendre que nous recevons constamment des messages marketing, le contrecoup pourrait-il être un peu hors de propos, la vérité est que la plupart d'entre nous manquent de vitamines, de minéraux et d'antioxydants. Le régime américain standard, rempli d'aliments transformés et de graisses malsaines, signifie que nous consommons moins de fruits, de légumes et de graisses saines qui peuvent offrir de réels avantages pour notre santé - de la digestion à la santé cardiaque en passant par la fonction cérébrale et plus encore. J'ai cherché sur Internet la liste la plus à jour pour 2021. Pas étonnant qu'il y ait une certaine variété selon la source. Donc, je vous donne un échantillon de ceux qui se chevauchent sur la plupart des listes que j'ai trouvées. Si vous effectuez une recherche par vous-même, votre liste peut être légèrement différente. Fait intéressant, au fil du temps, les listes se sont éloignées des éléments moins connus comme les airelles et l'açaï pour inclure de nombreux aliments de tous les jours et des graisses saines. Oui, la graisse provenant des bonnes sources est aussi un super aliment !

​

1.] Riz noir interdit - Le riz noir, également appelé riz interdit ou "riz de l'empereur", gagne en popularité pour sa teneur élevée en antioxydants et sa valeur nutritive supérieure. Le riz interdit tire son nom du fait qu'il était autrefois réservé à l'empereur chinois pour assurer sa santé et sa longévité, et interdit à personne d'autre. Le riz interdit est un riz traditionnel non gluant à grain moyen avec une teinte violet foncé et une saveur de noisette légèrement sucrée. Ce riz complet est riche en anthocyanes, des pigments antioxydants qui donnent au riz sa couleur inhabituelle. Par rapport aux autres variétés de riz, le riz interdit est riche en protéines et en fer ; selon la médecine chinoise, il est considéré comme un tonique sanguin.

​

2.) Aliments fermentés - La popularité et la disponibilité des aliments fermentés sont définitivement à la hausse. Votre épicerie locale a probablement des glacières pleines de toutes les saveurs de Kombucha imaginables, certains restaurants locaux peuvent même en avoir à la pression. Le kombucha est fabriqué en fermentant du thé sucré avec un SCOBY, ou culture symbiotique de bactéries et de levures. Il est légèrement effervescent et a une saveur piquante. Les entreprises spécialisées dans la choucroute font leur apparition en utilisant des betteraves, des carottes et d'autres légumes dans leurs ferments en plus de la version traditionnelle au chou. Ensuite, il y a les aliments fermentés les plus courants comme le yaourt, le kéfir et le kimchi. Ce regain d'intérêt pour les aliments fermentés découle de leurs effets positifs sur la santé intestinale. Ils facilitent la digestion, ont un impact positif sur les bactéries intestinales saines et peuvent améliorer la fonction immunitaire.

​

3.) Myrtilles - Riches en flavonoïdes appelés anthocyanes, les myrtilles peuvent avoir un effet positif sur la fonction cognitive. Une étude publiée en 2012 a montré que la consommation de myrtilles était liée à un ralentissement du déclin cognitif dans une population vieillissante jusqu'à 2,5 ans.pour le bio quandpossible,Les  as conventionnels contiennent jusqu'à 50 résidus de pesticides.

​

4.) Thé vert - Le thé vert, que ce soit pour le plaisir ou à des fins médicinales, est consommé depuis la dynastie Han dans les années 206-220.6 Les avantages de profiter de cette boisson réconfortante sont nombreux. Quelques notables : Il est rempli de composés polyphénoliques appelés catéchines. L'EGCG, qui est neuroprotecteur, est l'un de ces produits chimiques et peut aider à préserver la fonction cérébrale et la mémoire. L'EGCG est un antioxydant puissant et une consommation régulière peut aider à maintenir les cellules en bonne santé. De nombreuses études ont démontré que les composés du thé vert peuvent inhiber la croissance des cellules cancéreuses, bien que les mécanismes exacts ne soient pas encore clairs. Boire du thé vert infusé est meilleur que l'extrait de thé vert sous forme de pilule où le dosage et la qualité peuvent être un problème.

​

5.) Graines de chanvre - Les graines de chanvre sont faibles en calories et constituent une protéine complète, ce qui signifie qu'elles contiennent les neuf acides aminés essentiels dont notre corps a besoin. Ils sont riches en fibres, en oméga-3 et oméga-6 sains pour le cœur, en magnésium, en fer, en phosphore et en fer. Et ne vous inquiétez pas - bien qu'ils proviennent de la plante de chanvre, ils ne contiennent pas de THC. Vous les trouverez sous le nom de "coeurs de chanvre", qui est la graine crue et décortiquée. Ils ont une belle saveur de noisette légère et peuvent être ajoutés aux salades, aux yaourts, aux smoothies et même comme garniture aux plats de pâtes !

​

6.) Avocats - Avez-vous sauté sur la tendance des toasts à l'avocat de ces dernières années ? Miam! C'est une tendance en matière de santé qui, je l'espère, se maintiendra. Non seulement les avocats sont crémeux et délicieux, mais ils sont tellement bons pour vous. Ils regorgent de fibres et de plus de 20 vitamines et minéraux. Ils contiennent plus de potassium que les bananes - important pour la santé cardiovasculaire et de nombreuses études ont montré que la consommation d'avocats a un impact positif sur les facteurs de risque cardiovasculaire. Leur teneur en matières grasses vous aide également à absorber les vitamines liposolubles A, D, E et K. Elles sont remplies d'antioxydants, qui sont anti-inflammatoires. De plus, il convient de noter que la graisse de l'avocat est résistante à la chaleur, ce qui fait de l'huile d'avocat un excellent choix pour la cuisine.

​

7.) Épinards/Chou frisé/Légumes-feuilles - Quand ta mère t'a dit de manger tes légumes verts, elle avait raison. Quelle que soit la variété, les légumes verts regorgent de fibres et de nutriments, tout en étant faibles en calories. Cette teneur accrue en fibres aide à la satiété, ce qui signifie que vous restez rassasié plus longtemps. Les verts sont chargés de vitamine K, qui est importante pour la santé des os. Des études ont montré qu'un faible taux de vitamine K peut être lié à une augmentation des fractures de la hanche et à une faible densité osseuse chez lesfemmes. Comme les autres superaliments de la liste, les légumes verts sont une excellente source d'antioxydants et peuvent aider à réduire les niveaux de stress oxydatif dans le corps. Enfin, ils contiennent des niveaux élevés de magnésium, qui est impliqué dans plus de 600 réactions dans le corps et joue un rôle dans la prévention du développement du diabète de type. 

​

8.) Des noisettes - Si vous pensiez que les noix devaient être évitées en raison de leur forte teneur en matières grasses, détrompez-vous ! Les noix regorgent de graisses saines pour le cœur, de protéines végétales et, vous l'avez deviné, d'antioxydants. L'ajout de noix à une alimentation saine peut aider à réduire votre LDL, ou « mauvais », cholestérol, à réduire l'inflammation et à améliorer votre santé cardiaque. Mais faites attention à la taille de votre portion, car même s'il s'agit d'une graisse saine, les noix sont riches en calories et doivent être consommées avec modération. Une quantité de la taille d'une paume, environ 1,5 once, 3 à 4 fois par semaine est recommandée par l'American Heart Association.

​

9.) Saumon sauvage - Contenant des protéines, des vitamines B, des antioxydants et plus de ces oméga-3, le saumon est définitivement super. Il a été démontré que manger 1 à 2 portions par semaine augmente le HDL, ou « bon » cholestérol, et réduit les taux d'insuffisance cardiaque. Le saumon sauvage contient également un caroténoïde appelé astaxanthine qui combat le stress oxydatif, stimule la fonction cognitive, réduit l'inflammation, favorise la santé de la peau et des yeux et est cardioprotecteur.4 Que vous choisissiez de rôtir, pocher, griller ou cuire votre saumon, essayez d'ajouter ce fabuleux poisson à votre rotation hebdomadaire.

​

 10.) Betteraves - La betterave est un légume-racine connu pour ses belles couleurs vives. La racine elle-même et les feuilles sont comestibles. Ils sont riches en fibres, folate, manganèse et cuivre. Ils sont également riches en nitrates inorganiques que notre corps convertit en oxyde nitrique, ce qui réduit la tension artérielle. Cette teneur en nitrate améliore également le flux d'oxygène dans nos vaisseaux sanguins. C'est une excellente nouvelle pour les athlètes qui cherchent à améliorer leurs performances. Des études ont montré que l'ajout de betteraves à l'alimentation améliore les performances sportives et réduit la fatigue musculaire.10 Les betteraves peuvent être consommées crues, cuites ou même en jus et elles se marient à merveille avec du fromage de chèvre crémeux !

​

11.) Cacao - À ne pas confondre avec le cacao, le cacao est la forme de chocolat peu transformée qui regorge de bienfaits pour la santé. Le cacao est riche en antioxydants et en flavonoïdes avec des bienfaits anti-inflammatoires, cardiaques et immunitaires. Le cacao est une excellente source de fer, il est plein de magnésium (rappelez-vous où j'ai dit plus haut où j'ai dit que le magnésium est nécessaire pour plus de 600 réactions dans le corps ?), et il contient la sérotonine et la tyrosine, des produits chimiques qui font du bien. L'ajout de poudre de cacao à votre alimentation peut abaisser la tension artérielle, améliorer la santé cellulaire, améliorer la santé cognitive ET vous faire vous sentir bien. Il a tendance à être un peu plus amer que le cacao non sucré, donc un peu suffit. Ajoutez de la poudre de cacao aux smoothies, saupoudrez de fruits frais ou prenez une barre de chocolat biologique cru et cassez-la en carrés.